Pão de queijo (Vegan)

O pão de queijo é uma iguaria que não pode faltar na mesa de todo bom mineiro. Mas essa delícia já é apreciada por muitos, não só os mineiros. Se você é vegetariano ou pretende ser e acha que nunca mais vai poder comer, aqui vai uma receita vegana desse pãozinho super gostoso!

Ingredientes:

  • 4 xíc. de polvilho doce
  • 1 xíc. de polvilho azedo
  • 1 xíc. água fervendo
  • 2/3 xíc. óleo quente (eu coloco um pouco menos que manda a receita)
  • 1 colher de sopa de sal (pode colocar um pouco mais tb)
  • 3 xíc. de purê de mandioquinha (cozinhe bastante e depois amassa, não coloque leite e nem tempere, deixe puro)
  • 2/3 xíc. de purê de abóbora japonesa (opcional, apenas p/ modificar a cor, não altera muito o sabor)

Misture os ingredientes secos, vá escaldando aos poucos com a água e o óleo quentes. Coloque os purês, misture bem com as mãos, quando formar uma massa homogênea faça bolinhas pequenas e coloque no forno pré-aquecido, asse durante 30-40 min. ou até ficarem douradinhos, no fogo mais baixo. DICAS: *não precisa untar a forma,* não vai fermento na receita, * não faça bolas muito grandes, vai ficar pesada a massa por dentro.

Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli

6 Comments

  1. Erika Nasch 01/12/2013
  2. Cibele Lima 01/12/2013
  3. Dan 02/12/2013
  4. Cibele Lima 02/12/2013
  5. Anônimo 10/31/2013
  6. Cibele Lima 10/31/2013

Add Comment